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魔芋多糖降解产物KGM-1k与KGM-5k在制备益生菌保护剂中的应用.pdfVIP

魔芋多糖降解产物KGM-1k与KGM-5k在制备益生菌保护剂中的应用.pdf

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    本发明涉及魔芋多糖降解产物KGM‑1k与KGM‑5k在制备益生菌保护剂中的应用。本发明先采用过氧化氢破坏魔芋多糖分子间的氢键作用，再利用纤维素酶对其进行降解，经60％的乙醇醇沉分离纯化，制备得到具有均一性分子量的魔芋多糖降解产物KGM‑1k和KGM‑5k组分。首次考察了魔芋多糖降解产物KGM‑1k和KGM‑5k在模拟胃液、小肠液、真空冷冻干燥及不同贮存温度(4℃和25℃)贮藏条件下对益生菌存活情况的影响。结果显示，魔芋多糖降解产物KGM‑1k和KGM‑5k均可以使益生菌抗逆性增强，提高益生菌在真

    (19)国家知识产权局 (12)发明专利 (10)授权公告号 CN 113215047 B (45)授权公告日 2022.08.09 (21)申请号 202110552218.8 C12R 1/225 (2006.01)

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