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幼儿园食堂人员培训管理制度 小博士幼儿园食堂人员培训管理制度 1.服从幼儿园管理，遵守规章制度。 2.严格执行食品卫生法规，采购新鲜的原材料，按食谱要求采购必备物品。采购物品如数交验收人验收入库，及时报销单据。 3.不使用腐烂变质的原料加工食品。餐具定时消毒并做好记录。生熟食品妥善存放，生熟用具严格分开，避免食品中毒事故。 4.严格执行非工作人员不得入内制度。发生食物中毒事故时，必须立即向上级主管部门报告，并保留相关物品和现场，以便开展事故的调查和处理。 5.按食谱以科学的加工烹饪方法制作膳食，力求达到色香味美，主副食品软硬、精细适合不同年龄儿童。 6.严格遵守开饭时间，按年龄班人数分配膳食