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- 2023-06-17 发布于四川
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一种利用水酶法制备核桃油副产物水包油体系的生产方法,该方法包括以下步骤:步骤一、将核桃仁粉碎,尽可能无颗粒感,步骤二、将粉碎的核桃与蒸馏水按照1:6进行混合。步骤三、用2mol/LHCL或2mol/LNaOH来调节步骤二获得的混合液pH,步骤三、添加酶,量为核桃仁质量的1%。步骤四、在步骤三酶解结束后,放入100℃水中水浴,使加入的酶钝化,灭酶10min。步骤五、将溶液分装至离心管,然后在转速为5000转的离心机中离心30min,配平。离心后,将除残渣外的溶液倒入分液漏斗静置分离,收集水包油
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113278463 A
(43)申请公布日 2021.08.20
(21)申请号 202110466445.9
(22)申请日 2021.04.27
(71)申请人 东北农业大学
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