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本发明公开了一种发酵源丙酸钙的制备方法,属于生物食品防腐剂技术领域。该方法包括:1)以乳酸链球菌素发酵废液为培养基,灭菌后,接入丙酸菌在30℃、厌氧的条件进行二次发酵,通过氢氧化钠维持PH6.0~7.5,并获得含有丙酸盐的发酵液;2)对发酵液进行固液分离,收集液相;3)收集的液相经过浓缩3‑8倍后,在搅拌的状态下缓慢加入酸,将其pH调节至2~3.5;4)将酸化液在减压条件下蒸馏回收丙酸;5)在收集的丙酸中缓慢加入氢氧化钙,将PH调回至6.0~8.0,并将物料进行喷雾干燥,得到丙酸钙产品。该工艺
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113249412 A
(43)申请公布日 2021.08.13
(21)申请号 202110540013.8
(22)申请日 2021.05.18
(71)申请人 浙江圣达生物研究院有限公司
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