容器装组合物及其用途以及容器装加工食品.pdfVIP

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2023-06-17 发布于四川
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容器装组合物及其用途以及容器装加工食品.pdf

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本发明的目的在于提供：减少了基于所含有的酱油、肉类、大豆蛋白等食材的蒸煮气味这样的加热变质气味的容器装组合物；利用了该组合物的加工食品及该加工食品的制造方法；以及不限肉类的种类地抑制肉类所特有的腥膻味、改善肉类的风味以能使人感觉到肉的美味的组合物等。上述目的通过下述容器装组合物等来能够解决：一种容器装组合物，其包含选自由调味料成分、蔬菜类、肉类及水产动物组成的物质组中的至少1种食材且乙酸苯乙酯的含量为1.0ppb以上且小于1,000ppb；以及一种容器装组合物，其包含动物肉，并且乙酸苯乙酯的含量

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114599233 A (43)申请公布日 2022.06.07 (21)申请号 202180005605.8 (74)专利代理机构广州嘉权专利商标事务所有