预包装柳州螺蛳粉生产操作规范.pdf

DB 45/T XXXX—XXXX 预包装柳州螺蛳粉生产操作规范 1 范围 本文件规定了预包装柳州螺蛳粉生产操作规范的术语和定义、选址及厂区环境、厂房和车间、生产 设施与设备、卫生管理、食品原料、食品添加剂和食品相关产品、生产过程的食品安全控制、检验、产 品的贮存和运输、产品召回管理、培训、管理制度和人员、记录和文件管理。 本文件适用于广西壮族自治区范围内预包装柳州螺蛳粉的生产。 2 规范性引用文件