毕业设计（论文）文献综述：饭店网上订餐管理系统的开发.docVIP

文献综述 页码居中，以阿拉伯数字顺序排序 饭店网上订餐管理系统的开发 一、 引言 随着世界现代科学技术的飞速发展、计算机与全球互连网络相连接，互联网已经占据我们日常生活大部分时间，网络的发展也给我们带来了无限的商机与便利。企业通过网站可以展示产品，发布最新动态信息，与用户进行交流沟通，与合作伙伴建立联系。在餐饮行业，互联网电子商务也同样能够发挥巨大的作用——网上订餐。 该系统使用JSP（JAVA语言）和MySQL数据库开发，实现了网上订餐系统的动态管理，使得网上订餐的管理更加及时、高效、提高了工作率。该系统是基于B/S（Browser/Server,浏览器/客户端）模式实现，基于MyEclipse平台架构开发设计，主要实现对网上订餐的使用、需求、以及用户订餐的动态管理等。 二、网上订餐管理系统的研究现状和评述 网上订餐是一个餐饮饭店酒店不可缺少的部分，它的内容对于餐饮的决策者和管理者来说都至关重要，所以餐饮网应该能够为用户提供充足的信息和快捷的订餐手段，对顾客来说可以轻松的获取餐饮的相关信息和订餐的相关资料等。但是一直以来人们都是靠传统人工的方式管理快餐，这种管理方式存在着许多缺点，如:效率低、保密性差、另外时间一长，将产生大量的文件和数据，这对于查找,更新和维护都带来了不少的困难。餐饮业主可以利用网络技术，或者自己的网站，发放餐馆的信息和菜品信息，每一样菜都有精美的图片，实行餐馆企业的自我推介，从而吸引上网人员的关注。在企业经营管理方面，实行信息化的网上订餐的作用更为显著：网上订餐可使餐饮企业提高效率，节约成本。通过计算机传单、分单，汇总数据准确、实时无延迟。大大提高了速度，省去了客户的等待时间。网上订餐的市场优势网络订餐缓解了食堂的拥挤的困境，为食堂提供更为轻松的环境。有时间的提前性，方便统筹安排，集中处理。采用会员制度，设立积分换赠送，营销手段更是利用得淋漓尽致。可以设立团体会员制，利用赠品或优惠，扩大市场份额。利用网页技术，展示本公司的精品，增强吸引力。详细介绍每一个产品，展现公司周到、细微的服务。容易形成品牌和连锁经营，即使没有合适的店面，主要配送队伍健全，一个店面，就可以做全市生意。订餐者省电话费，实现双盈。提供了交流的平台，实现消费者可贵信息的反馈和交流。方便统计和查询，分析经营来得更直接。企业创新，跟得上市场的需要。 三、国内外研究现状、发展动态 目前网上订餐业务在我国只是处于形成期，从网站数量来看，并不很多，专门从事网上订餐业务的网站凤毛麟角，较大的有易合饭(/) 订餐网、中国快餐网（/）等。一些较大的星级酒店虽然设立网站开展网上订餐业务，但以网上订房业务为主。至于一些中小餐饮企业则未涉足网上业务，而且有些餐馆虽然上了网，但网上订餐业务也从未开展。另外， 从网上订餐企业的业绩看，并不理想。在我的印象中好像也没有几家运用网上订餐而业务火爆的企业。据了解，目前北京市最早开展网上订餐服务的一家快餐店的送餐范围已经扩到了5环以内，而且1份起送，就是这样目前公司的经营状况也不太理想。 由于互联网发展已深入家庭，网上订餐这个课题已经提出，为了方便人们生活，提高人们的生活效率，该类统根据现实订餐的方式虚拟于网络之上，使人们通过网络就可以完成生活中必要的事情（饮食）。系统的完成不仅可以基本实现客户订餐的功能，还能在此基础上提供更多的，更贴心的服务。信息技术的发展将更快的推动互联网的发展，订餐系统的重要性也将越显其强大的作用。 就餐饮业而言，在经济发达国家中发展的速度及需求远比经济不发达的国家要高很多。因为经济发达国家人们的时间观念很强，对服务的要求也比较高，更重要的是其餐饮业能不断运用先进的管理方法和手段特别是信息技术，充分地利用巨大的信息资源。在世界上经济发达的国家和地区，计算机技术应用于餐饮业已经十分成熟，如IBM公司的POS产品已获得较大范围的应用。2004年在美国100家最有效利用信息技术企业中，美国最大的食品和多种服务公司ARAGroup Ine，名列第四。目前它利用主要的信息系统使其部门经理有更多的时间面向顾客。 四、总结 网上订餐为顾客提供的是最方便最快捷的饮食方式，以快速，便利的送货上门给客户 提供最优质的餐饮及服务，为顾客省去了很多时间和麻烦，给商家带来更多的利益，网上订餐可使餐饮企业提高效率，节约成本。同时，网上订餐可以辅助餐饮企业营销。通过信息管理，可以记录餐饮企业方方面面的数据。与传统的电话订餐相比，网络订餐有着自己的优点。节约时间，不造成人力资源浪费。相比而言，网络订餐利用多媒体技术，使系统具有了图文并茂令人