实验中学食品安全管理制度.pdf

实验中学食品安全管理制度 一、 各区域责任人每日对本区域的食品安全情况进行 检查。 二、 仓库管理员每日对三证索取查验、原料贮存及保 质期、仓库防鼠防虫防潮防火等进行检查。 三、 粗加工、切配人员每日对加工原料的质量进行检 查，不合格及禁用的原料不得使用。 四、 烹制、冷拼、面食制作人员每日对加工前原料、 半成品的质量进行检查，不合格及禁用的原料、半成品不得 使用，慎用食品必须保证符合加工要求，热处理食品保证烧 熟煮透，食品添加剂符合规定且限量使用。。 五、 洗消、前厅人员确保餐具每