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Company Logo Company LOGO 绪论功能性食品演示文稿 目前一页\总数三十七页\编于十七点 （优选）绪论功能性食品 目前二页\总数三十七页\编于十七点 功能性食品的基本概念及分类 功能性食品发展概况 存在的问题 今后展望 我国保健食品的申报 Company Logo 目前三页\总数三十七页\编于十七点 第一节 功能性食品的概念及分类 一、功能性食品（Functional food）的定义: 功能性食品是强调其成分对人体能充分显示机体防御功能、调节生理节律、预防疾病和促进康复等功能的工业化食品。 这类食品是医学上或营养学上具有特殊要求的特定功能的食品，除了具有一般食品皆具备的营养功能和感官功能（色、香、味、形）外，还具有一般食品所没有或不强调的调节人体生理活动的功能。 强调——调节生理活动的功能 Company Logo 目前四页\总数三十七页\编于十七点 二、功能食品必须符合下面要求 1 无毒、无害，符合应有的营养要求。 2 其功能必须是明确的、具体的，而且经过科学验证是肯定的。同时，其功能不能取代人体正常的膳食摄入和对各类必需营养素的需要。 3 功能性食品通常是针对需要调整某方面机体功能的特定人群而研制生产的。 4 它不以治疗为目的，不能取代药物对病人的治疗作用。 Company Logo 目前五页\总数三十七页\编于十七点 日本功能食品专家千叶英雄建议的六项基本条件： 制作目标明确——具有明确的保健功能 含有化学结构明确的功能因子 功能因子在食品中以特定的形态和含量稳定存在 经口服有效 安全性高 作为食品为消费者所接受 二、功能食品必须符合下面要求 Company Logo 目前六页\总数三十七页\编于十七点 三、功能性食品与药品的区别 普通食品 功能食品 药品 健康人群 亚健康人 病人 Company Logo 目前七页\总数三十七页\编于十七点 三、功能性食品与药品的区别 1 药品是用来治病的，而功能性食品不以治疗为目的，不能取代药物对病人的治疗作用。功能性食品重在调节机体内环境平衡与生理节律，增强机体的防御功能，以达到保健康复的目的。 2 功能性食品要达到现代毒理学上的基本无毒或无毒水平，在正常摄入范围内不能带来任何毒副作用。而作为药品，则允许一定程度的毒副作用存在。 3 功能性食品无需医生的处方，没有剂量的限制，可按机体的正常需要自由摄取。 Company Logo 目前八页\总数三十七页\编于十七点 四、功能性食品的分类 （一）根据功能和消费对象进行分类 1．日常功能性食品（以健康人群为对象，以增进健康和各项体能为目的） （1）婴儿日常功能性食品 （2）学生日常功能性食品 （3）老年人日常功能性食品 2．特种功能性食品（供健康异常人，以防病、辅助治疗为目的） （二）根据科技含量进行分类 1．第一代产品（强化食品） 2．第二代产品（初级产品） 3．第三代产品（高级产品） Company Logo 目前九页\总数三十七页\编于十七点 两类法 —特定保健功能食品 具有一般食品的共性，能调节人体机能，即适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗为目的的食品。 —营养素补充剂 以维生素、矿物质为主要原料的产品，以补充人体营养素为目的的食品。 中国保健食品分类 三类法 —传统型保健食品 按照中国传统方法配制，以传统中医药调理平衡的观念为指引的产品，该类产品主要有人参、虫草、阿胶等。 —现代型保健食品 以营养素或补充剂为主要原料的保健食品。 —功能型保健食品 用于特殊的保健目的，如保护心脏，保护肝脏 四、功能性食品的分类 Company Logo 目前十页\总数三十七页\编于十七点 2008年中国各类型功能食品占比例 四、功能性食品的分类 Company Logo 目前十一页\总数三十七页\编于十七点 五、功能性食品调节人体机能的作用 2000年卫生部批准的22种保健食品功能 Company Logo 目前十二页\总数三十七页\编于十七点 1.增强免疫力 10.改善睡眠 19.对化学性肝损伤有辅助保护 2.辅助降血脂 11.促进泌乳 20.祛痤疮 3.辅助降血糖 12.缓解体力疲劳 21.祛黄褐斑 4.抗氧化 13.提高