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实验二萌发麦苗淀粉酶活性的测定.pdf

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    完美WORD 格式.整理 实验二 萌发麦苗淀粉酶活性的测定 生物112周泓兆 1102040226 一、研究背景及目的 酶作为生物体内最重要的催化剂，其活性尤其受到关注。在这次实验中，我们将对一些 经典经典酶活力测定实验进行分析，对比其思路与设计差异，了解测定酶活力的基本方向和 实验技巧。完成小麦萌发过程中淀粉酶活力的测定并分析测定结果是否合理。 二、原理 淀粉在淀粉酶的催化作用下生成麦芽糖。本实验便是通过测定淀粉酶在一定时间内分解

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