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厨师安全技术交底记录 安全技术交底记录 工程名称：东纵线延伸段道路工程一标 作业班组：侯军坤班组 工作内容：厨师 施工单位：中铁二局第一工程有限公司 施工部位：桥梁工程 交底时间：2018年5月1日 交底人：余永龙、朱源 职务：安全总监、专职安全员 安全技术交底内容： 1. 炊事人员必须持有身体健康证和卫生知识培训证上岗。 2. 炊事人员上岗时必须穿戴洁净的工作服和戴工作帽。禁止留长发，禁止酒后作业，禁止工作中吸烟、禁止赤脚、穿拖鞋、赤背上岗，禁止追逐打闹和窜岗。必须遵守各项安全操作规程和劳动纪律。 3. 食堂内禁止采用药物灭蚁、灭蝇、灭鼠。应采用电蚊香、灭蝇器、捕鼠器等安全有效的措施。 4