化学饮食之基观后感.pdfVIP

化学饮食之基观后感 1．日常饮食主要分为蔬菜、水果和肉类。 1、蔬菜：富含维生素、矿物质等营养物质，可调节饮食， 增进健康。例如： ①辣椒富含Vc。辣椒在补充人体营养的同时，还能刺激 唾液和胃液的分泌，因此具有健胃、排除肠内坏气的作用。外 用可使皮肤局部血管反射性扩散，促进局部血液循环，治疗冻 伤。 ②马铃薯是芋头，含有蛋白质、Vc、胡萝卜素和较多的 钾。钾能促进胆固醇消除和降压作用。土豆还有补脾消炎的作 用。 ③木耳：金针茹有治虚弱痢疾之功效，以鲜嫩为佳。蘑菇 具有化痰理气，益胃的作用。木耳具有清肺益气、养血活血、 镇痛的作用。 其他蔬菜也各有功效，如： 名称及营养成分作用 冬瓜碳水化合物、Vc、Ca、P误食河肠或煤气中毒，冬 瓜汁解毒 白萝卜葡萄糖、胆碱、Vc、红糖煎取汁液，可解蕈毒， 并有保肝解毒作用蛋白质、Vc、Ca、P 清热除烦，解渴利尿， 解肠胃番茄胶、果胶、Vc、Ca、Fe、P，增强食欲，帮助消化 黄瓜在蔬菜中的碱性含量最高，治疗痛风和风湿病的食物 2 、水果：含有大量的水分、维生素等营养物质。同时它 还有很多功能，比如西瓜可以清热、解渴、利尿；山楂能健胃、 消食、化瘀；香蕉加蜂蜜可治疗乙型脑炎；杨梅可以治疗痢疾、 预防中暑、胃气痛等。 名称营养成分 红葡萄含有丰富的钾、水杨酸、铁、鞣质，可降低胆固醇， 帮助血液供应 苹果含有VB 、VC 、K 、Mg 、B 、Ca ，可增强免疫力，降 低血压 猕猴桃含有丰富的碳水化合物、脂类、Vc 、Na 、P 等， 可防止致癌物质的产生，对肝炎、高血压有治疗作用 葡萄柚中含有胡萝卜素、VB1 、VB2 、Vc 、 Ca 、P 化痰 止咳，健胃消食，消肿消肿 梨果糖、葡萄糖、蔗糖、柠檬酸促进胃酸分泌，助消化， 增进食欲 3 ．影响。 鸭肉和鹅肉中的脂肪含量绝不低于猪、牛、羊等家畜，但 其分子结构却接近于纯植物油的橄榄油，不仅不增加血脂，也 降低有害胆固醇的作用，从而有益于心脏。 羊肉味甘辛辣，富含蛋白质、脂肪、VB1 、VB2 、以及钙、 磷、铁。具有保暖、强身、增强抗病能力。 鲤鱼具有很高的营养和药用价值，富含蛋白质、多种游离 氨基酸和维生素以及钙、磷、铁。具有开胃健脾、利尿消肿、 解热解毒、止咳平喘等作用。 带鱼肉质鲜美，鱼磷中含有较多的卵磷脂，能增强人的记 忆力，同时富含多种不饱和脂肪酸，有美肤作用。 二、日常饮食中的误区 日常饮食虽然营养丰富，但若不慎食用，也会损害健康。 例如： ①牛奶不宜空腹饮用，牛奶未经充分消化就进入肠道，不 利于营养吸收。同时，牛奶中的5-羟色胺、5-羟色胺等催眠成 分进入体内，可使您的工作或学习处于低潮期。 . 因此，喝牛 奶应搭配面包等谷物食品。一方面，它确保早餐有更多的能量。 另一方面，与谷物一起吃牛奶可以延长其在小肠中的吸收过程， 还可以补充蛋白质。 ②牛奶不宜当水。水对人体非常重要，要保持体内水分平 衡，就必须从饮食中补充。饮料和牛奶中含有大量的水分，但 喝多了，尤其是在果汁和失水过多的情况下，很容易导致脱水。 所以，喝白开水还是很重要的。 ③不宜饭后饮茶：因为茶叶中的鞣酸能与食物蛋白质结合， 不仅阻碍蛋白质吸收，而且容易便秘。 ④酒后不宜用浓茶解酒，因为酒中的乙醇随着血液循环在 肝脏中转化为乙醛，再转化为醋酸，分解成水和CO2 、是通 过胃排出的。浓茶中的茶碱有利尿作用，促进尚未转化为醋酸 的乙醛进入肾脏，造成醋酸损害肾脏。此外，茶碱能抑制小肠 对铁的吸收。 ⑤可乐不宜当水喝：可乐喝多了会削弱体质，引起皮肤变 化。可乐是由许多化学提取物合成的，由糖制成。它不仅营养 价值低，而且积累的化学物质对肝脏也不利。 ⑥不要吃青蛙。青蛙以田间的害虫为食，它们经常沾有杀 虫剂，残留在青蛙体内。因此，如果你吃了青蛙，农药也会进 入人体。轻者可引起局部炎症和脓肿，重者可引起腹膜炎、失 明和瘫痪。 ⑦不要吃青番茄，因为青番茄中含有花青素和生物碱，吃 后会发苦，甚至中毒。 ⑧发芽、绿皮、破损的马铃薯，含有有毒的茄碱和白垩土 碱，不能食用。 ⑨不宜食用过多有色素的饮料和