白鹃梅的植物文化amp;nbsp;白鹃梅的栽培技术.docVIP

PAGE PAGE 1 白鹃梅的植物文化amp;nbsp;白鹃梅的栽培技术 白鹃梅有三种：长江流域多是白鹃梅，以大别山为主产区；黄河流域分布的是红柄白鹃梅，秦岭里多有野生群落；齿叶白鹃梅则多长在东北和华北，塞上牧马儿采的当是齿叶白鹃梅。白鹃梅嫩叶和花俱可食用。现在就为大家介绍一下，白鹃梅食用的营养价值，白鹃梅的植物文化，白鹃梅的栽培技术。 白鹃梅的植物文化 白鹃梅是蔷薇科白鹃梅属的灌木，枝条长而柔软，叶片薄而翠绿，花苞圆而莹润，花朵大而洁白，花量大而繁茂。花盛开时缀于枝头，碧枝翠叶间，如无数的白鸽栖在枝上，碎玉堆雪一般。再细看，花苞如珍珠，花朵似浅盏，花心一点淡绿；花瓣薄而轻，似绡似绢，宛如纱罗剪成；有风吹过，花枝颤动，满树白鸽振翅欲飞。 　　白鹃梅嫩叶和花俱可食。塞上缺茶，便采叶代茶；南方大别山的深处，满山的花儿自开自落，村民上山采花，连花带叶，把枝梢上半截的嫩花娇蕊新叶初芽一同捋下。回到家，烧开一大锅水，整筐整篮的带叶花儿丢进去煮，捞出来用清水漂养，凉拌炒蛋做汤拌馅。采得太多一时吃不完可以晒干保存，吃时再用清水泡开，炖肉烧鱼最佳。晒干的菜较寒素，须得有动物性食物的油脂滋润浸透了才好吃。大别山里农家按生活的实用性取名，管它们叫花儿菜、白花菜、珍珠菜。 　　清初《黄山志》即有记载：“珍珠菜，藤本蔓生，暮春发芽，每芽端缀一二蕊，圆白如珠，叶肥绿如茶。连蕾叶腊之，香甘鲜滑，他蔬让美焉。”这是在安徽，隔省的湖北人也吃它，《孝感县志》上有“珍珠花产山中，成树白花。花未开时，采之如珠颗”的记载。 　　塞上和中南地区的人根据它花苞的特点，管它叫珍珠花，而在中原和秦岭一代，则叫龙柏芽。明朝初年朱元璋的儿子周定王朱橚编写了一本《救荒本草》，其中就有龙柏芽：“龙柏芽，出南阳府，马鞍山中，此木久则亦大，叶似初生橡栎，小叶而短，味微苦。救饥：采芽叶煠熟，换水浸淘净，油盐调食。”叶子像橡栎，那是齿叶白鹃梅。至于吃法，和今天大别山里老乡们的做法别无二致。 　　白鹃梅这个名字不见于诗词歌赋、历朝典籍、本草医书，也不见于笔记和杂俎，它最早现身是在1937年陈嵘先生主编的《中国树木分类学》里，那么可以猜测一下，这个美丽的名字，是植物学家根据它自身的特点取的。它是蔷薇科的，开着蔷薇科植物明显的五瓣花，便用最常见的梅花的形象来为它命名。白鹃梅的英文名是mon Pearlbush，Pearl是珍珠，bush是灌木，连起来就是珍珠柏，英文名和中国乡土名奇妙地保持了一致。乡民没受到现代植物分类学的影响，无意中保留了它的旧时面貌。 白鹃梅食用营养价值 对山野菜白鹃梅的花蕾、嫩叶(带嫩茎)和花等不同可食部位的维生素C、可溶性蛋白、可溶性糖、粗纤维、粗脂肪、硝酸盐的含量进行了分析测定。白鹃梅维生素C、粗脂肪和粗纤维含量高于常见野菜香椿、荠菜和马齿苋，分别为0.77、50.00、19.03 g/kg,可溶性糖含量较低,为27.27 g/kg,可溶性蛋白含量适中，为30.63 g/kg。其中，白鹃梅花蕾和嫩叶(带嫩茎)的营养成分略高于花。白鹃梅的花蕾、花和嫩叶(带嫩茎)中硝态氮的含量分别为0.079 0、0.108 6、0.112 2 g/kg,属1级无公害蔬菜，可放心食用。 白鹃梅的栽培技术 　　1、位置 　　白鹃梅耐旱，不耐水湿，种植地点应选择向阳的高地，挖坑单植或群植。操作时，挖坑要大，坑内适当填入厩肥，或堆积的干杂肥，上面再填一层砂质菜园土。 　　2、管理 　　华北地区露地栽植，可选择白鹃梅落叶后的晚秋或早春萌动前的3月上中旬进行，此时栽植成活率最高。过早移栽土壤尚未化冻，挖苗时易过多伤害须根;过迟移栽，叶芽及花芽生长发育比较快，地上部分由于过分蒸发而影响树势的恢复，甚至影响第二年的正常生长和开花。小苗可裸根蘸泥浆或带随根土移栽，大苗最好带土球，土球直径以树冠直径的1/2为宜，土球需进行包扎。 　　3、施肥浇水 　　白鹃梅根系发达，生长旺盛，花繁叶茂，一年中需要消耗大量的水分和养分。因此，要加强水肥管理。对于成活的植株，可在开花前进行第一次施肥，时间在3月上旬进行，这次施肥应以腐熟的饼类肥料为主，适当增加磷钾肥料，促进白鹃梅花芽生长。第二次施肥，宜在5月中下旬进行，这次施肥应以腐热的有机肥为主，磷钾肥为辅，促进果实成长。第三次施肥，宜在进入冬季以前，结合冬灌开沟，施以磷二铵，增加土壤温度，保证植株安全越冬。 　　夏季花芽分化初期不能过于干旱，应适当浇水。冬季浇封冻水，春季及时浇灌返青水。生长期保持土壤湿润，生长季节每20天至30天浇水1次。 　　4、修剪 　　栽植三四年生的大苗，栽植前可进行重剪，减少蒸腾量，把养分集中在30厘米至50厘米高的茎干内。栽后加强管理，促成活后快速长出健壮枝条，使树冠丰满，第二年就可开出繁茂的花朵。 　　定植成活后，每年在白鹃梅的休眠