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- 2023-06-19 发布于四川
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本发明提供一种诺丽果干的制备方法，挑选青果期的诺丽果经过以下步骤制备成诺丽果干：预处理、脱涩处理、除味处理和干燥；其中，脱涩处理的方式为把诺丽果放进浸泡液低温浸泡；将经过脱涩处理的诺丽果放进山楂、甘草、乌梅和龙眼肉液体除味剂中超声，超声结束在液体除味剂中浸泡。浸泡完成采用三个温度梯度进行干燥。本发明在极大地减少诺丽果营养成分及香味损失的同时，最大限度地脱去诺丽果中的刺激性异味和苦涩感，经过山楂、甘草、乌梅和龙眼肉液体除味剂浸泡过的诺丽果干，口感更加丰富，采用三个温度梯度进行干燥不仅保留了诺丽果本
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113273676 A
(43)申请公布日 2021.08.20
(21)申请号 202110602685.7 A23L 27/00 (2016.01)
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