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一种山药馅的加工方法.pdfVIP

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  • 2023-06-19 发布于四川
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一种山药馅的加工方法.pdf

    本发明公开了一种山药馅的加工方法，包括以下步骤：按重量份分别称取主料和辅料；主料包括：山药粉、红枣、莲子；辅料包括：鸭蛋黄、明胶，调味料、水；将红枣、莲子去核保留果肉混合入锅，倒入清水，微火慢炖数小时，得到浆料；将浆料与山药粉混合，得到山药馅料层，将山药馅料层揉成一个个圆球，并擀成圆形面皮状；将鸭蛋黄捣碎成泥，加入明胶、调味料和水，搅拌混合成型，然后通过制粒机将鸭蛋黄制成米粒大小蛋黄粒；将山药馅料层表面均匀撒上蛋黄粒，再次将山药馅料层揉圆，得到山药馅料；克服传统馅料口味单一的问题，在保证口味的基

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113273679 A (43)申请公布日 2021.08.20 (21)申请号 202110618832.X A23L 15/00 (2016.01)

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