2023年医技类-营养(师)［代码：210］考试参考题库（含答案）.docxVIP

2023年医技类-营养(师)［代码：210］考试参考题库（含答案） （图片大小可自由调整） 第1卷 一.综合考核题库(共20题) 1.β-胡萝卜素的效价是维生素A的(　　)。 A、1/6 B、1/2 C、1/4 D、1/3 E、1/12 2.下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型，不能被人体吸收利用(　　)。 A、大米 B、小麦 C、玉米 D、小米 E、高粱 3.中枢神经系统的能量来源是 A、糖类 B、蛋白质 C、脂肪 D、膳食纤维 E、矿物质 4.下列食品中胆固醇含量最高的是 A、鸡肉 B、蛋黄 C、黄鱼 D、对虾 E、牛乳 5.食物中叶酸的生物利用率一般为 A、25% B、50% C、75%