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本发明公开了一种高有机酸耐受性能的工业生产用酿酒酵母菌株及其构建方法，所述构建方法包括敲除一个蛋白酶A(PrA)编码等位基因，并对第二个PrA编码等位基因进行序列重组改造；本发明构建的重组菌株显著提高了对有机酸的耐受性能，与原始菌株相比，在pH3.0的YPD培养条件下，柠檬酸对重组菌株生长抑制率降低了33.0％、酒石酸对重组菌株生长抑制率降低了26.0％、苹果酸对重组菌株生长抑制率降低了77.1％；同时，本发明构建的重组菌株在进行厌氧发酵实验中表现出高于原始菌株的乙醇发酵生成能力；本发明为不外加
(19)国家知识产权局
(12)发明专利
(10)授权公告号 CN 113293107 B
(45)授权公告日 2022.06.21
(21)申请号 202110228914.3 (56)对比文件
(22)申请日 2021.03.02
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