2023年公共营养师之二级营养师通关题库(附带答案).pdfVIP

良辰美景奈何天，便赏心乐事谁家院。则为你如花美眷，似水流年。——《汤显祖》 2023 年公共营养师之二级营养师通关题库 (附带答 案) 单选题（共 30 题） 1、正常情况下，机体通过（ ）免疫防御体系，保护机体免受外源性病原体 的侵害。 A. 自身免疫 B.非特异性和特异性 C.免疫分子 D.内分泌 【答案】 B 2、下列叙述正确的是（ ）。 A.传统的 24 h 回顾法调查不统计调味品的摄入量 B.膳食史法被广泛用于营养与慢性病的流行病学调查 C.顾名思义，24 h 回顾法只需要调查被调查者1 天的膳食摄入就可以了 D.记账法适用于幼儿园、学校等集体单位的膳食调查，不适用于家庭 【答案】 B 3、以下大豆制品中，（ ）是维生素C 的良好来源。 A.豆腐