设计、施工、验收、维护要求(餐饮商户厨房自动灭火装置).pdf

丹青不知老将至，贫贱于我如浮云。——杜甫 厨房设备灭火系统设计、施工、验收、维护要求 系统设计要求 一般规定 1) 厨房设备灭火装置设置的型式及数量，应根据厨房设备的类型、规模、环 境条件等因素综合考虑确定。 2) 一个烹饪部位及所对应的排烟罩和排烟罩内的烟道进口端 1m 内共同组成 一个防护区;烟道可作为一个单独的防护区设置。 3) 一套厨房设备灭火装置应只保护一个防护区。当厨房设备需受保护的面积 超过一套灭火装置的保护面积时，应设置多套装置分段保护。 4) 防护区内发生火灾时，防护区内的所有喷头应同时喷放灭火剂。 5) 厨房设备灭火装置应采用经国家消防产品质量监督检验测试中心检测合 格的产品。 装置设计 1) 烹饪部位每个灶具上端及其排烟道内距端口 1m 范围内应设置火灾感应器和喷 头. 2) 保护排烟罩的喷头应设置在滤油网板的上部，并宜采用水平喷放方式 .烟道进 口端应设置向烟道内喷放灭火剂的喷头. 3) 喷头设置数量应根据防护区的面积和经认证的单个喷头的保护面积计算确定， 喷头设置数量不应超过装置所允许的喷头数量。 4) 厨房设备灭火装置的灭火剂设计喷放时间不应大于 60 s. 5) 灭火剂喷放时，喷头工作压力不宜小于 0.1MPa，其中最不利点喷头工作压力 不应低于 0.05MPa。 6) 在喷放完灭火剂后需继续喷放冷却水时，冷却水的设计喷水工作压力应为 0.2～0.7MPa，冷却水持续喷放时间不应少于 1min。 装置组件 1) 贮存装置应设置在防护部位附近，其环境温度应为 0～55 ℃；贮存装置的布 置应方便检查和维护，并应避免油烟熏蒸及热源烤烘。 2) 驱动气体应选用惰性气体，并宜选用氮气 ;驱动气体容器充装压力不宜大于 6。 0MPa 且不应大于 12.0MPa. 3) 喷头的布置应以保护面积内不留空白点为原则，并应能均匀喷洒灭火剂。 4) 喷头应有防止灰尘或油脂堵塞喷孔的防护装置，防护装置在灭火剂喷放时应能 被打开且不能脱落. 5) 火灾感应器应布置在易于接触到火焰热气流的位置。 6) 火灾感应器元件应采用封闭型式，并不宜受环境影响. 7) 管道及附件应能承受最高环境温度下的工作压力,并应符合下列规定： 8) 灭火剂输送管道宜采用不锈钢无缝钢管 ;其质量应符合现行国家标准《输送流 体用不锈钢无缝钢管》GB/T14976 的规定，不得使用碳钢管和复合管； 9) 驱动气体输送管道宜采用铜管，其质量应符合现行国家标准 《铜及铜合金拉制 管》GB/T1527 的规定； 10) 管道变径时应使用异径管； 11) 管道附件应采用不锈钢或铜合金材料制作，并应通过国家法定检验机构的检验 认可。 12) 管道应设固定支、吊架，其间距不应大于 1.5m. 勿以恶小而为之，勿以善小而不为。——刘备 吾日三省乎吾身。为人谋而不忠乎？与朋友交而不信乎？传不习乎？——《论语》