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2023-06-20 发布于四川
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一种热季酒醅摊晾的柔性降温方法.pdf

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本发明公开一种热季酒醅摊晾的柔性降温方法，包括以下步骤：S1：进行前摊凉，采用常温鼓风机进行定频吹风，快速降低酒醅水分直到酒醅近表面湿度低于第一预设值；S2：对所有酒醅进行温度监测，识别出未均匀降温区域，并控制鼓风机对未均匀降温区域进行变频扫风；S3：进行后摊凉，采用冷媒条件下鼓风机对酒醅进行低温变频扫风，且酒醅温度不低于露点温度；S4：对酒醅的温度和近表面湿度进行检测，识别出未均匀降温区域，并控制鼓风机对未均匀降温区域进行变频扫风，直到摊凉完成；采用变频扫风提高了摊凉的均匀性，解决了热季摊凉温

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113278480 A (43)申请公布日 2021.08.20 (21)申请号 202110716491.X (22)申请日 2021.06.28 (71)申请人四川轻化工大学地址

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