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年产1150吨鲜花饼厂工艺设计
摘要：本设计为年产1150吨鲜花饼厂，该厂拟建于云南省昆明市宜良县工业区。主要产品为玫瑰鲜花饼、茉莉鲜花饼、百合鲜花饼、玛咖酥、桃酥、花生牛奶酥。设计包括产品工艺设计、物料衡算、烤炉设计、设备选型、全厂平面及土建工程、全厂水电汽估算、经济效益分析及设计图纸等几部分，其中对土建工程从工艺角度提出了要求。本次设计是对我们四年基础学习的一次全面考察。
关键词：鲜花饼；焙烤工业；产品方案；生产工艺设计；设计计算；焙烤设备；投资估算；经济效益；技术经济
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