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一种小龙虾食品制作工艺.pdfVIP

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  • 2023-06-20 发布于四川
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一种小龙虾食品制作工艺.pdf

    本发明公开了一种小龙虾食品制作工艺，该工艺包括以下步骤：(1)挑选；(2)清洗；(3)汆水煮虾；(4)冷却水准备；(5)冷却；(6)卤汁准备；(7)浸泡；(8)沥水；(9)柠檬片；(10)装盒；(11)封盖；(12)入库：将产品冷却至中心温度为0‑4℃后，底部贴好标签后，拉入0‑4℃冷库中贮存。本发明的小龙虾通过调料卤制，味道鲜美，通过柠檬保鲜提味，装盒后，打开即食，味道极好，符合消费者食用需求，且可以常温保存。

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113317460 A (43)申请公布日 2021.08.31 (21)申请号 202110671760.5 (22)申请日 2021.06.17 (71)申请人 雷武沛 地址 311

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