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- 2023-06-20 发布于四川
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本发明公开了一种低糖粘合剂的制备方法与应用，以抗性糊精、低聚异麦芽糖和赤藓糖醇完全替代白砂糖、麦芽糖作为熬糖原料，再辅以精炼植物油与盐水一并熬制，制得低糖粘合剂。将该低糖粘合剂与膨化物炒制后即得一种膨化食品。本发明制得的膨化食品含糖量为3.62g/100g，比原配方含糖量41.3g/100g降低了37.7g/100g；脂肪含量为19.3g/100g，比原配方脂肪含量27.9g/100g降低了8.6g/100g；钠含量为92mg/100g，比原配方钠含量175mg/100g降低了83mg/100g
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113317490 A
(43)申请公布日 2021.08.31
(21)申请号 202110709496.X A23L 25/00 (2016.01)
(22)申请日 2
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