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最全的476种食物升糖指数一览表 控制血糖是糖尿病患者的首要任务，而饮食控制则是控制血糖的根本。为了帮助大家了解哪些食物升血糖速度快，哪些升血糖速度慢，可以使用食物血糖生成指数（GI）这一指标。GI数值越高，食物升高血糖的速度就越快。虽然食物的GI值可以帮助衡量食物升高血糖的速度，但是食物的升糖能力不仅与GI有关，还与食物数量、种类搭配等因素有关，因此在饮食控制上，需要控制总量，杂食可以让升糖速度更加平缓。 以下是476种食物的血糖生成指数一览表，根据GI值的高低，可以将食物分为低血糖生成指数食物、中血糖生成指数食物以及高血糖生成指数食物三类。低血糖生成指数食物在胃肠中停留时间长，释放缓慢，