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- 2023-06-21 发布于四川
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本发明公开了一种马铃薯磨糊蒸包及其工业化生产方法，属于传统食品的现代化生产技术领域。该蒸包是由包皮和馅料组成，包皮的重量份数为28~32份，馅料的重量份数为8~12份。包皮包括马铃薯磨糊原料、后增淀粉和护色剂，后增淀粉为马铃薯磨糊原料质量的2.5%~15%。马铃薯磨糊原料和后增淀粉混合后分成生面和熟面，其中熟面与生面的质量比为：熟面：生面
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113367300 A
(43)申请公布日 2021.09.10
(21)申请号 202110714356.1
(22)申请日 2021.06.26
(71)申请人 木兰主食加工技术研究院
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