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本申请涉及料酒领域，具体公开了一种料酒及其制备方法。料酒，由包括以下原料制备而成：黄酒25‑30份，草果0.5‑0.8份，陈皮0.2‑0.5份，茶叶1‑3份，八角0.5‑0.8份，小茴香0.1‑0.2份，姜0.1‑0.2份，紫苏0.08‑0.12份，水60‑80份；其制备方法为：将草果、陈皮、茶叶、八角、小茴香、姜和紫苏粉碎，得到香辛料粉，利用乙醇水溶液浸提香辛料粉，得到香辛料浸提液；将香辛料浸提液、黄酒和水混匀，得初级料酒，静置；抽取初级料酒中的上清液，过滤，得成品。本申请的料酒具有较优的风味
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113367314 A
(43)申请公布日 2021.09.10
(21)申请号 202110691152.0
(22)申请日 2021.06.22
(71)申请人 苏州好唯加食品有限公司
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