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食堂承包责任书 近年来，随着学校管理体制改革和后勤社会化改革的不断深化，高 职高专食堂承包式的目标管理成为了后勤社会化改革的一种普遍选择，那 你知道食堂承包责任书吗？下面是我为你整理的食堂承包责任书，希翼 对你实用！ 食堂承包责任书篇1 为加强食堂安全防范意识，坚决杜绝意外事故的发生，落实安全工 作责任制，根据食堂负责人的职责要求，特签订本责任书。 1、注意食堂人员的身体状况，每年要进行一次体检，做到人人持 证上岗，保证身体健康，一旦发现食堂人员身体有异常，即将催促其离开 工作岗位。 2、大力宣传《食品卫生法》和预防食物中毒的有关知识，强化食 堂人员卫生法制观念。催促炊事员学习有关食品卫生知识，提高炊事员卫 生意识。 3、健全食品卫生管理制度、岗位责任制及预防食物中毒责任人制 度，针对各重点环节落实相应的措施。 4、加大卫生基础设施的投入改建，及时修理一些设施、设备，严 格功能分区，做到布局合理，防止交叉污染。 5、全面安排布置食堂卫生工作，抓好食堂管辖的室内外环境卫生， 做到无灰尘、无污染、无油污，水沟要干净、畅通、无异味。 6、加强食物监督，时常性地检查食物情况，严禁生食水产品（海产 品）上桌供应，不得购买变坏、污染的食物，熟食、冷盆菜时间不得超过4 小时。 7、加强餐具、用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必须进行 消毒。水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。 8、时常催促全体