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- 2023-06-26 发布于河北
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目
烹饪化学1
烹饪营养学12
烹饪卫生学18
烹饪原料学 28
酒店市场营销学 39
饮食文化概论 46
西餐工艺学 48
菜点与宴会设计 50
烹饪工艺 术 53
饮食消费心理学 63
中国名菜 77
食品雕刻与冷菜工艺 81
烘焙工艺学 83
潮州小吃 87
面点制作技术 90
潮州菜制作技术 93
潮菜工艺学 96
潮州茶文化 98
潮汕饮食文化100
酒店公关与礼仪102
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