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2023-06-21 发布于四川
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一种脐橙酒的制作工艺.pdf

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本发明涉及脐橙酒加工技术领域，具体公开了一种脐橙酒的制作工艺，包括以下几个步骤：S1、脐橙的挑选以及预处理；S2、脐橙的剥皮与打碎；S3、将打碎的果浆中加入酒曲以及尾酒，获得混合液；S4、将步骤S3中的混合液充分搅拌，进行发酵；S5、对步骤S4中发酵后的混合液进行蒸馏，获得成品脐橙酒；本发明所提供的加工方法，将脐橙的皮剔除，从而减少成品酒中的苦味，从而提高了脐橙酒的口感；脐橙无营养流失，加工过程中无化学添加剂，加工后获得的脐橙酒无杂物与沉淀，口感醇和，兼具水果与酒的香气与口味；加工方法简单环保，

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113337360 A (43)申请公布日 2021.09.03 (21)申请号 202110772966.7 (22)申请日 2021.07.08 (71)申请人伍换香地址 422

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