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本发明涉及一种原味速溶葛根粉的制备方法及生产线，属于农产品加工技术领域。其制备方法为：原料精选→清洗去杂→切片破碎→电磁干燥→机械粉碎→加酶揉捻→酶促糖化→微波复烘→超微粉碎后制成速溶葛根粉；其生产线为原料输送机→清洗机→切片机→电磁烘干机→粉碎机→揉捻机组→糖化机组→微波烘干机→超微粉碎机→出料输送机；本发明制备的葛粉不会导致葛根中营养保健物质的大量损耗，能较好地保持其原味品质风味，采用的生产线能实现连续化生产，大大地提高了生产效率。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113397130 A
(43)申请公布日 2021.09.17
(21)申请号 202110705391.7
(22)申请日 2021.06.24
(71)申请人 安徽九朵莲实业股份有限公司
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