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本发明公开了一种基于聚二乙炔脂质体的时间温度指示剂及其制备方法，属于食品智能包装技术领域。本发明将海藻酸钠、不溶性钙盐和二乙炔脂质体溶液混合均匀后作为水相，将其分散在液体石蜡和司盘80构成的油相中形成乳化液，然后加入冰醋酸，得到脂质体/海藻酸钙凝胶微球，之后与吐温20水溶液混合，即得时间温度指示剂。该时间温度指示剂中的脂质体不会发生团聚，较溶液保存时间更长，特性更稳定，且只需将微球保存于低温避光环境即可，制备得到的TTI可在4℃下随时间变化发生明显从蓝变红的颜色转变，同时具有指示准确度高的特性。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利
(10)授权公告号 CN 113532683 B
(45)授权公告日 2022.06.03
(21)申请号 202110777478.5 G01K 11/14 (2006.01)
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