2023年餐饮服务食品安全法及食堂工作人员培训检测安全知识试题附含答案.pdfVIP

老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，不坠青云之志。——唐·王勃 2023 年餐饮服务食品安全法及食堂工作人员培训检 测安全知识试题 (附含答案) 目录简介 一、单选题：共 115 题 二、多选题：共 103 题 三、判断题：共 20 题 一、单项选择题 1、《食品安全法》已由第十一届全国人民代表大会常务 委员会第七次会议通过。其通过时间是 (C) 、 年 月 日 、 年 月 日 A 2008 2 28 B 2008 6 1 、 年 月 日 、 年 月 日 C 2009 2 28 D 2009 6 1 2、《食品安全法》规定，餐饮服务环节食品安全监管由 (D)负责。 、工商行政部门 、卫生行政部门 A B 、质量监督部门 、食品药品监督管理部门 C D 3＞ 《食品安全法》规定，食品原料、食品添加剂、食品相 关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于(C) o 丹青不知老将至，贫贱于我如浮云。——杜甫 老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，不坠青云之志。——唐·王勃 、 个月 、 年 A 6 B 1 、 年 、 年 C 2 D 3 4、《食品安全法》规定，生产不符合食品安全标准的食 品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求 赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款 的 （D） 赔偿金。 、原价 、双倍 A B 、五倍 、十倍 C D 5、社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者 推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营 者承担 （B）责任。 、同等 、连带 A B 、主要 、次要 C D 6、违反 《食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴 纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时， （B） 、先承担行政责任 、先承担民事赔偿责任 A B 、先承担刑事责任 、先缴纳罚款、罚金 C D 7、《食品安全法实施条例》规定，食品生产许可、食品流 通许可和餐饮服务许可的有效期为 （C）年。 、 年 、 年 A 1 B 2 其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。——《论语》 非淡泊无以明志，非宁静无以致远。——诸葛亮 、 年 、 年 c 3 D 5