蔬菜栽培的生物学基础蔬菜栽培学普通园艺学.pptxVIP

蔬菜栽培的生物学基础蔬菜栽培学普通园艺学;主讲人：徐 坤;第一章 蔬菜栽培的生物学基础;第五节 环境条件对蔬菜生长发育的影响; 上述的环境因子，都不是孤立存在，而是相互联系、相互影响，其对于蔬菜生长发育的影响，往往是综合作用的结果。例如阳光↑→温度↑→蒸腾（发）↑→土壤水分↓→空气的湿度↓→蔬菜生长发育 ;一、温 度;1. 温度三基点;2. 积温;（4）有效积温:活动温度与生物学下限温度的差值称为有效温度。生育时期内有效温度的总和称为有效积温。 不同蔬菜对温度、热量的要求不同； 同种蔬菜不同品种对热量的要求也不同； 同一品种在不同地区对热量的要求也有差异。;（二）蔬菜生长发育与温度的关系;（2）耐寒蔬菜：如菠菜、大葱、洋葱、大蒜以及白菜类中的某些耐寒品种（乌塌菜等）。 该类蔬菜能耐-1～-2℃的低温，短期内可以忍耐-5～-10℃。同化作用的适宜温度为15～22℃。;（3）半耐寒（喜凉）蔬菜：如萝卜、胡萝卜、芹菜、莴苣、豌豆、蚕豆，以及甘蓝类、白菜类等。 该类蔬菜不能长期忍耐-1～-2℃的低温。它们同化作用的最适温度为17～25℃；超过25℃时，同化机能减弱。;（4）喜温蔬菜：如黄瓜、番茄、辣椒、菜豆等。 该类蔬菜同化作用的最适温度为25～30℃；超过40℃，生长几乎停止；而当温度在10～15℃以下时，授粉、受精不良，引起落花。;（5）耐热蔬菜：如冬瓜、南瓜、丝瓜、西瓜、茄子、豇豆、刀豆等。 该类蔬菜同化作用的最适温度为30℃左右，在近40℃的高温下，仍能生长，但低于15℃生长不良。 ;2.不同生育期对温度的要求 ;（三）温周期现象;3.不同起源地蔬菜要求的昼夜温差不同 热带作物：3～6℃； 温带作物：5～10℃； 沙漠作物：8～15℃；;（四）春化作用;（1）种子春化蔬菜：白菜、芥菜、萝卜、菠菜、莴苣等。 ;绿体春化的主要条件 植株生长到一定大小才能对春化有反应。如果没有一定的生长量，即使遇到低温，也没有春化反应。 所谓“一定大小”的植株的标志，可以用日历年龄来表示，也可以用生理年龄，如植株茎粗、叶片数或叶面积等表示。 ; 春化处理温度范围，与蔬菜的种类及品种有关，有要求严格的品种，也有要求不严格的品种。 如甘蓝及洋葱要在0～10℃之间，20～30天或更长些才会有效果； 白菜类及芥菜的春化温度，在0～8℃的范围内都有效果； 萝卜在5℃左右的效果最好。 ; 不同蔬菜春化处理的时间亦不相同。 对于多数白菜及芥菜品种，处理20天即可。其中有些春化要求不严格的蔬菜如菜心，春化5天即可。 对于秋播萝卜，在幼苗期低温处理3天，就有促进抽薹的作用。 大葱、洋葱一般40天或更长时间。; 有些植物，并不存在春化现象。 即使同一种植物，因品种不同，对低温及时间的要求也有一定的差别。 种子春化并不是只有在种子萌动时才能春化。如果幼苗己长大，对低温的反应更敏感些。如大白菜 春化处理的时间长短及春化温度与植株年龄与有关。;（五）温度障碍 ;1. 适应性 ; 抗热性（耐热性）是指植物能抵抗或忍受温度三基点中最高温度的能力。 越夏性是指植物对夏季一切不良条件的抵抗适应能力及其生长发育表现。; 抗冷性包括抗寒性和抗冻性2个方面。 抗寒性（耐寒性）是指植物能抵抗或忍受0℃以上低温的能力。 抗冻性是指对0℃以下的抵抗能力。 越冬性是指植物对冬季一切不良条件的抵抗适应能力以及生长发育表现。;（1）热害：高温给植物造成的伤害称之为热害。 （2）热害机理：高温易引起植物体失水，导致原生质脱水和原生质中蛋白质凝固，从而对植物造成危害。; 热害往往表现为局部受害，并间接引起植物发病。 高温所引起的障碍，包括日灼、落花落果、雄性不育、生长瘦弱，严重的导致死亡。 ;3. 低温伤害; 冻害：即受零下低温侵袭组织发生冰冻所造成的伤害； 寒伤：即温度稍高于0℃，组织未冻结成冰造成的低温伤害； 冻旱：又称冷旱，是低温与生理干旱的综合表现； 霜害：即早晚霜为害。; 设施栽培：利用温床、温室、风障、阳畦以及塑料薄膜覆盖等，都是提高温度，防止冻害的措施。 抗寒锻炼：通过低温锻炼增加植物本身的抗寒能力，也是一个重要方面。; 光照对植物生长发育的影响主要表现在：光照强度、光照时间（光周期）和光的组成（光质）三个方面。;（一）光照强度; 由低能量光所调控的植株器官的形态变化称为光形态建成。 马铃薯植株在黑暗中抽出黄化的枝条（匍匐茎），但其每天只要在弱光下照射5～10 min，就足以使黄化现象消失，变为正常地上茎。 消除在无光下植物生长的异常现象，是一种低能反应