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幼儿园烘焙课汉堡教案 一、教学目标 了解汉堡的起源及常见的食材； 学习汉堡的制作方法； 培养幼儿的团队合作精神和动手能力； 培养幼儿对健康食品的认识。 二、教学准备 面包片、汉堡肉、芝士、番茄酱、生菜等食材； 烤箱、烤盘、切菜板、刀具、碗等厨具； 教学PPT、幼儿园活动室、讲台、幼儿椅等教学用具。 三、教学过程 1. 导入环节 通过PPT介绍汉堡的起源及特点，引起幼儿的兴趣； 让幼儿围坐在地毯上，提出有关汉堡的问题，引导幼儿思考和交流。 2. 实践环节 食材准备 利用教具或实物向幼儿展示各种食材，让幼儿认识和区分。 指导幼儿根据自己的口味挑选食材，学会进行简单的营养搭配。 操作展示 讲解制作汉堡的整个过程，包括面包片的烘烤、汉堡肉和芝士的烤制以及配菜和调料的放置。 通过模拟操作或反复演示，让幼儿掌握汉堡的制作技巧。 分组制作 给幼儿分组，让他们合作进行汉堡制作，培养团队合作精神和动手能力； 教师进行点拨和指导，及时纠正幼儿的错误。 3. 结束环节 让幼儿品尝自己制作的汉堡，让他们感受到制作食品的乐趣； 引导幼儿分享他们制作汉堡的体验和感受，让他们喜欢烹饪，了解烹饪的重要性。 四、教学评估 观察幼儿在制作汉堡过程中的积极性和合作精神； 评估幼儿对汉堡知识的掌握程度； 通过谈话、问答等方式了解幼儿对课程的评价，及时调整教学策略。 五、教学延伸 增加烹饪的知识元素，教幼儿如何保持食品新鲜和卫生； 拓展食材的种类和食品的种类，增加幼儿的食品认知面； 继续培养幼儿对健康食品的认识和兴趣，鼓励幼儿尝试新鲜的、健康的、美味的食品。