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碘 碘化钾溶液化学物质 01基本信息配制方法反应原理保存方法目录030204 基本信息碘-碘化钾溶液是一种化学物质，是能将淀粉染成蓝色，蛋白质染成黄色，同时也是植物组织化学鉴定的重要试剂。 基本信息 英文化学表示基本信息 化学表示I2—KI 英文iodine Potassium iodide 反应原理 反应原理用稀释的碘-碘化钾溶液与淀粉作用时，形成碘化淀粉，呈蓝色的特殊反应，所以常用碘-碘化钾溶液鉴定淀粉。淀粉的水解物糊精遇碘变红。糖原遇碘变红褐色。糊粉粒是植物细胞中贮藏蛋白质的主要形式，当碘-碘化钾溶液与细胞中的蛋白质作用时，呈黄色反应，因此鉴定蛋白质常用的方法也是用碘-碘化钾溶液，但浓度较大效果才好。 配制方法 配制方法碘化钾8g；蒸馏水100ml；碘1g先将碘化钾溶于蒸馏水中，待全部溶解后再加碘，振荡溶解。注：将此液保存在棕色玻璃瓶内。 保存方法 保存方法碘-碘化钾溶液需保存在不透光密封的试剂瓶内。避光放置。 谢谢观看