2015年生物工程复习资料.pdfVIP

生物工程概论 生物工程：也叫生物技术，是指人们 以现代生命科学为基础，结合其他基础学科的科学原理 采用先进的工程技术手段，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需 产品或达到某种 目的。 先进的工程技术：基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程和蛋白质工程 发酵工程部分 第 一 节 发 酵 工 程 概 况 绪（论 ） 第 二 节 微 生 物 发 酵 过 程 第 三 节 液 体 深 层 发 酵 第 四 节 固 体 发 酵 第 五 节 典 型 实 例 （啤酒的发酵、青霉素发酵 ） 第一节 绪 论 -、基本概念 -（ ）发酵工程的