原创力文档- 1、本文档共213页，其中可免费阅读64页，需付费65金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
（
西式烹调师 高级）资格证考试题库附
答 案 （768题）
选
一 .单 题
1 .制作金巴伦少司的原料有（）。
A.番芫荽
B.百里香
C.波尔图酒
D.红葡萄酒
参考答案：C
2 .制作曙光清汤的汤料有O 。
A.西红柿
B.荷兰豆
C.白萝卜
.
D 红菜头
答
参考 案:A
3.封闭式烤的烹调方法适宜制作的原料是Oo
A.外脊扒
B.整条牛外脊
C.小牛肉片
D.牛里脊尾
参考答案:B
4.
您可能关注的文档
- 2023年金华市武义县部分事业单位招聘考试《职业能力测验（自然科学专技C类）》练习题库及解析.pdf
- 2023年金华市武义县部分事业单位招聘考试《综合应用能力（医疗卫生E类）》练习题库及解析.pdf
- 2023年金华市武义县部分事业单位招聘考试《综合应用能力（中小学教师D类）》练习题库及解析.pdf
- 2023年梅州丰顺县事业单位（综合类、教育类）招聘考试《教育专业知识和素养》练习题库及解析.pdf
- 2023年沈阳市教师招聘考试《综合应用能力（中小学教师D类）》练习题库及解析.pdf
- 2023年唐山市丰南区事业单位招聘考试《教育专业能力测验》练习题库及解析.pdf
- 2023年唐山市路北区事业单位招聘考试《医学专业基础知识》练习题库及解析.pdf
- 2023年唐山市滦南县事业单位招聘考试《教育专业能力测验》练习题库及解析.pdf
- 2023年唐山市滦南县事业单位招聘考试《医学专业能力测验》练习题库及解析.pdf
- 2023年邢台南宫市事业单位招聘考试《教育专业基础知识》练习题库及解析.pdf
文档评论（0）