北京 2023年历年真题考试：营养学历年真题汇编（共199题）.docVIP

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2023-06-30 发布于广东
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北京 2023年历年真题考试：营养学历年真题汇编（共199题） 1、大豆加工成豆制品后，其营养价值提高最明显的是（单选题） A. 蛋白质消化率提高 B. 矿物质含量增加 C. 脂肪含量增加 D. 低聚糖含量增加试题答案：A 2、深色蔬菜中含量丰富的维生素是（单选题） A. 胡萝b素 B. B族维生素 C. 维生素E D. 维生素D 试题答案：A 3、下列不属于人体营养状况评价的常用方法的是（单选题） A. 膳食调查 B. 体格检查 C. 人口学特征调查 D. 生化检测试题答案：C 4、灼伤病人在休克期的营养治疗应注意（单选题） A. 补充较多的蛋白质 B. 补充多种矿物质 C. 补充多