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菜肴评分标准.docxVIP

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  • 2023-06-29 发布于山东
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菜肴评分标准.docx

    菜肴评分标准 美食节菜品评分表 姓名： 评分标准： 参赛菜品名称： 色：菜品颜色应该自然协调，有光泽，色感性强。不应该使用化学合成色素。香气应该纯正宜人，清而不淡，浓而不烈，无不良气味。 香：美食的香味应该宜人，能够引起食欲。 味：菜品的滋味应该咸淡适中，或清新爽口，或醇厚柔和，无异味。火候运用得当，菜肴质地鲜明，口感适中，老嫩软脆适

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