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食品添加剂第1阶段江南大学练习题答案共三个阶段,这是其中一个阶段,答案在最后。
江南大学网络教育第一阶段练习题答案（答案在最后）
考试科目：《食品添加剂》第1章至第5章（总分100分）
学习中心（教学点）批次：__________ 层次：__________ 专业：__________
学号：__________ 身份证号：__________ 姓名：__________ 得分：__________
一、单选题（共10题，总分值10分，下列选项中有且仅有一个选项符合题目要求，请在答题卡上正确填涂。）
1.苯甲酸在（酸性）条件下对多种微生物有明显的杀菌、抑菌作用。（1分）
2.抗氧化剂是属于（化
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