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本发明涉及一株产酯酵母DebaryomyceshanseniiH32及其应用。该菌株于2021年6月10日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏地址为广东省广州市越秀区先烈中路100号大院59号楼5楼，保藏号为GDMCCNO:61716。本发明从板栗中分离得到一株酵母菌，该菌株是一株耐高温酵母，最高耐受温度为50℃，且能耐受20g/L乳酸，同时具有较好的乙醇耐受性，最高耐受体积分数为8％；其最优发酵条件下产酯量可达1.17g/L，具有高产酯的性能。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利
(10)授权公告号 CN 113583883 B
(45)授权公告日 2022.05.31
(21)申请号 202110749569.8 (51)Int.Cl.
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