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2022 年海南省面 点师 资格考试初级考题 含（
答案 ）
一、判断题 2（0 题）
1.爱祖国、爱民族、爱劳动、爱科学、爱社会主义是社会主义道德建设
的基本要求。
A .正 B .错误
2彳微波烹调食物时具有无明火、无烟、无脏物、无中毒危险的特点。
A .正 B.错误
3 .拨鱼面的特点是爽滑，风味独特。
A .正 B.错误
4 .制作桂花馅时，所用的面粉蒸熟后，即可使用。
A .正 B .错误
5 .当人发觉跨步电压威胁时，应迅速将双脚并在一起或用一条腿跳
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