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本发明涉及食品领域，具体公开了一种高叶酸复合果蔬羊奶的制备方法，原料由以成分组成：水、羊奶粉、菠菜粉、柑橘汁、芒果汁、猕猴桃汁、蜂蜜、β‑环状糊精、卵磷脂、稳定剂、乳化剂；将原料于10～30MPa均质20～25min，均质后复合果蔬羊奶于65～80℃保温15～20min进行巴氏杀菌，制备得到高叶酸复合果蔬羊奶。本发明所制得的复合果蔬羊奶含有丰富的叶酸和膳食纤维，且与纯羊奶相比膻味降低。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 116268105 A
(43)申请公布日 2023.06.23
(21)申请号 202310394821.7
(22)申请日 2023.04.13
(71)申请人 浙江大学
地址 310058
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