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扬州炒饭幼儿园教案 一、教学目标 让孩子了解扬州炒饭这一地方特色美食，激发孩子对家乡美食的热爱。 让孩子了解炒饭的制作过程，培养孩子的动手能力和耐心。 培养孩子的语言表达能力和团队合作精神，通过合作做出美味的扬州炒饭。 二、教学内容 扬州炒饭的介绍 扬州炒饭的制作过程 分组合作制作扬州炒饭 三、教学重难点 重点：让孩子了解扬州炒饭的制作过程，培养孩子的动手能力和耐心。 难点：帮助孩子理解扬州炒饭的调料配比，确保做出的扬州炒饭味道正宗。 四、教学过程 1. 扬州炒饭的介绍 我们在生活中经常会吃到各式各样的美食，不少美食因地理和文化的原因，才成为了某个地方的特色美食。今天我们就来介绍一下我们家乡扬州的特色美食——扬州炒饭。通过介绍扬州炒饭的历史和独特的制作方法，让孩子对家乡美食产生浓厚的兴趣。 2. 扬州炒饭的制作过程 首先，讲解扬州炒饭的制作过程，帮助孩子了解扬州炒饭的主要材料、调料及配比。提示孩子要认真听讲，答疑解惑，才能确保制作出正宗的扬州炒饭。 3. 分组合作制作扬州炒饭 将孩子分成小组，每个小组派出一名“厨师”，其他同学则担任“厨助”。老师提供制作扬州炒饭的材料和调料，每组根据老师的指导，协作完成制作扬州炒饭的任务。 五、教学反思 这节课通过介绍产地、材料，简单是描述扬州炒饭的制作方法，让孩子了解扬州炒饭的基本知识，激发孩子对美食的探索兴趣。通过分组合作，不仅锻炼了孩子团队合作的能力，也帮助孩子掌握了扬州炒饭的整个制作过程，优化孩子的动手能力和口味鉴赏能力。同时，也为以后的美食制作活动奠定了基础，增强孩子对自己文化背景的自豪感。