学生餐厅人员职责与管理方案.pdf

学生餐厅人员职责与管理方案 1、人员职责 1.1 餐厅经理岗位职责 (1) 在公司及学校后勤主管部门的领导下全面负责餐厅的经营管理工作， 带领全体职工完成学校交给的各项工作任务。 (2) 制定餐厅工作计划和餐厅各项规章制度，并检查落实情况。 (3) 认真抓好餐厅的饮食、环境、炊事人员个人卫生的管理工作,贯彻执行 《食品卫生法》，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和 食物中毒事件的发生。认真抓好餐厅的安全教育和治安消防工作，经常检查用电、 用火、用气、机械设备运行