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常将有日思无日，莫待无时思有时。——《增广贤文》 人教版初中化学《第十二单元化学与生活》知识点总结 课题1 人类重要的营养物质 六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水(其中无机盐和水 可被人体直接吸收) 一、蛋白质 1、功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原 料。 成人每天需60-70g 2、存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分 植物的种子(如花生、大豆) 3、构成：由多种氨基酸(如丙氨酸、甘氨酸等)构成 4 、人体蛋白质代谢 5、几种蛋白质(维持生长发育，组织更新) (1)血红蛋白：由血红素(含Fe)和蛋白质构成 作用：运输O 2 和CO 2 的载体 CO 中毒机理：血红蛋白与CO 结合能力比与O 2 结合能力强200 倍，导致缺氧而死。 吸烟危害：CO、尼古丁、焦油等 (2)酶：生物催化剂 1 / 7 百学须先立志。——朱熹 一寸光阴一寸金，寸金难买寸光阴。——《增广贤文》