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高中生物名校试卷
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河北省石家庄市部分学校2022-2023学年
高二下学期期中试题
一、单项选择题:本题共13小题,在每小题给出的四个选项中,只有一项是符合题目要求的。
1. 相传馒头为诸葛亮发明,诸葛亮命人用面粉和成面泥,捏成人头模样蒸熟,名为“蛮首”,后人传承下来,更名为“馒头”。下列关于馒头的制作,分析正确的是( )
A. 馒头的制作过程主要利用了自然界中天然存在的乳酸菌
B. 将面粉和成面泥以后需要将面泥放于密闭的阴暗环境中
C. 使馒头松软的主要原因是在发酵过程中产生了CO2
D. 相比于面粉,馒头中的糖类物质含量有所增加
〖答 案〗C
〖祥 解〗酵母
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