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商品学教学大纲 课程编号课程名称：商品学 / Commodity Inspection Science 学分:2 学时：32 （课内实验(践)： 上机： 课外实践： ） 建议修读学期：7 一、课程性质、目的与任务 《商品学》是为适应社会主义市场经济的需要而建立起来的边缘学科，是管理学科领域的商学的一个分支，它是为培养适应社会主义市场经济发展需要的、应用型的专业人才服务的。通过本课程的讲授与学习，使学生充分认识商品学在生产和经营过程中的地位和作用，掌握商品质量是现代商品学的主线，把握商品质量的构成、影响因素、检验方法、及商品流通过程中维护商品质量的方法，并能够在实践中熟练运用。 二、教学内容、基本要求及学时分配（按章节列出内容要求学时等，实验上机项目要列在课程内容一栏） 课程内容 教学 要求 重点（☆） 难点（△） 学时 安排 实验学时 上机学时 备注 第一章 商品学概述 ? ? ? ? 第一节 商品及其本质 A ☆ Δ 1 第二节 商品学的研究对象及任务 C 1 第三节 商品学的发展及简史 B ☆ 1 第二章 商品分类与编码 第一节 商品品种与品种划分标准 C 1 第二节 商品分类的概念与方法 B 第三节 商品编码和商品目录 A ☆ Δ 2 第三章 商品质量与商品标准 第一节 商品质量的概念 A ☆ 1 第二节 影响商品质量的因素 C 第三