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蔬菜栽培课程标准 【课程名称】 蔬菜栽培 【适用专业】 中等职业学校园艺专业 1.前言 1．1课程性质 本课程是中等职业学校园艺专业（园艺植物栽培方向）的一门专门化方向课程，是从事蔬菜园艺工岗位工作的必修课程。其功能是使学生掌握当地常见蔬菜栽培的操作流程和操作要求，具备从事蔬菜栽培的基本职业能力。 1．2设计思路 本课程是以“园艺专业工作任务与职业能力分析”为依据设计设置。其总体设计思路是，打破以知识为主线的传统课程模式，转变为以能力为主线的课程模式。 本课程以实际工作任务为引领，以蔬菜栽培操作为主线，以各工作任务具备的职业能力为依据确定工作任务与课程内容。课程设计主要按学生就业岗位的特点，通过现场教学、参观调研、技能训练、实践操作、课外活动、生产实习和考核等教学活动组织教学。为了充分体现任务引领、实践导向的课程思想，将课程的教学活动分解设计成若干小活动，以小活动为单位组织教学。以典型的蔬菜作物栽培为载体，引出相关专业理论知识，使学生在蔬菜作物栽培生产管理的操作过程中强化实践操作技能，加深对专业知识、技能的理解和应用，培养学生的综合职业能力。 本课程建议学时数为176，以实践操作课为主。 2.课程目标 通过本课程的学习，使学生了解不同蔬菜种类对温、光、水、气、肥等的需求特点，掌握当地几种常见蔬菜作物的栽培管理技能，达到蔬菜园艺工岗位四级职业标准的相关要求，培养学生诚实、守信、善于沟通和合作的品质，具有从事田间劳动的吃苦耐劳的精神，养成良好的职业素养和从事蔬菜栽培工作的责任感和事业心，在此基础上形成以下职业能力。 职业能力目标： 能根据品种特性和上市时间要求合理安排蔬菜周年生产茬口 能根据品种特性和生产要求选择栽培方式 能根据品种特性进行园地准备 能根据生产设计进行定植 能根据生育特点合理施肥 能根据生育需求进行水分管理 能根据不同生育期特点和栽培要求进行株形管理 能根据不同生育期特点和栽培要求进行花果管理 会建立田间档案 能根据产品特点和市场需求合理采收 3.课程内容和要求 序号 工作任务 课程内容及教学要求 活动设计 参考学时 1 蔬菜栽前准备与定植 1、会安排蔬菜茬口 （1）能了解不同蔬菜种类和品种特性 （2）能根据品种特性和生产要求选择栽培方式 （3）能了解不同蔬菜种类的播种、定植、收获时间 （4）会合理安排蔬菜茬口 2、会栽前准备及定植 （1）能根据不同蔬菜种类要求进行园地准备 （2）能根据生产设计进行定植 1、蔬菜茬口安排 在调查本地区主要蔬菜种类和品种特性的基础上，根据栽培方式、采收期等要求进行蔬菜茬口搭配，制订几种蔬菜作物茬口安排计划。 2、栽前准备及定植 以某一蔬菜作物（如黄瓜）为例： （1）写出其整个生产过程中需准备的工具、材料。 （2）分组分别进行土壤处理、整地作畦，并将作畦质量进行评比。 （3）分组进行株行距配置并定植。 10 2 2 蔬菜栽培管理 蔬菜栽培管理 1、能了解不同蔬菜种类品种对温、光、水、气、肥等的需求特点 （1）能了解不同蔬菜种类品种对温度等的需求特点 （2）能了解不同蔬菜种类品种对光照的需求特点 （3）能了解不同蔬菜种类品种对水分的需求特点 （4）能了解不同蔬菜种类品种对气、肥等的需求特点 2、能熟练掌握本地区主要蔬菜的特性 （1）会根据生育特点进行肥水管理 （2）会根据不同生育期特点和要求进行植株管理 （3）会根据不同生育期特点和要求进行花果管理 （3）会根据产品特点和市场需求合理采收 （3）会建立田间档案 1、蔬菜特性调查 调查本地区主要蔬菜作物（如黄瓜、番茄、甘蓝、萝卜等）种类对温、光、水、气、肥等的需求特点，并进行讨论和归纳总结，写出调查报告。 2、蔬菜栽培过程管理 （1）分小组进行，每组分别观察、记录实训场1～2种田间蔬菜的生育期。 （2）分组对实训场的田间蔬菜所在生育期进行肥水管理操作。 （3）分组对实训场的田间果菜类蔬菜（例如黄瓜）进行所在生育期的植株调整，并观察、总结其对植株的影响。 （4）分组对实训场的田间果菜类蔬菜（例如番茄）进行花果管理。 （5）分组对实训场中达到商品成熟度的蔬菜进行采收。 3、建立蔬菜田间档案 分组分别选择实训场的1～2个田块进行跟踪调查，建立田间档案。 18 教学实习:蔬菜栽培的综合性管理 = 1 \* ROMAN I（3天实习） 1、调查本地区蔬菜生产常用的栽培方式。 2、调查本地区蔬菜生产中常用蔬菜的种类及品种。 3、调查及查询本地区蔬菜生产中常用蔬菜的播种、定植及采收期。 4、分小组讨论常用蔬菜的茬口安排并制订生产计划。 5、根据生产计划，确定蔬菜的种类及品种、育苗方式、栽培材料、生产工具。 18（3天实习） 教学实习:蔬菜栽培的综合性管理 = 2 \