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微生物的生长新第1页/共91页 2第5章 微生物的生长5.1微生物的生长及其特性5.2微生物的生存因子5.3其他不利环境因子 对微生物的影响第2页/共91页 35.1.1 生长与繁殖的概念何谓生长？同化作用大于异化作用时，细胞质的量增加，表现在细胞体积或重量的不断增加，这种现象称生长何谓繁殖？生长一定程度后细胞分裂，这就是细菌的繁殖5.1微生物的生长及其特性第3页/共91页 41 单细胞微生物生长：细胞物质增加，体积增大繁殖：细胞数目的增加生长：细胞物质增加，体积增大，细胞数目增加 繁殖：生命个体数目的增加5.1.1 生长与繁殖的概念2 多细胞微生物第4页/共91页 5个体的生长和繁殖体现为群体的生长（微生物重量或数目的增加） 群体生长＝个体生长＋个体繁殖在微生物学中“只有群体的重复”才更有意义，因此“生长”一般指群体生长第5页/共91页 61、间歇培养（Batch cultivation） 和生长曲线（growth curve）接种间歇培养：将一定量细菌接种于封闭的、一定量的液体培养基内，在一定条件下培养。培养过程不投加或取出任何东西。这种培养方式也叫分批培养。生长曲线：细胞量随时间的变化曲线称生长曲线5.1.2 细菌的生长特性第6页/共91页 7总细胞数细菌的典型生长